Свиные рулетики под пикантным соусом

Автор: OlgaBerdsk

Описание: Вкуснейшее сочетание сочной свинины с яблоками, апельсинами, брусничкой и пикантной горчицей. Рулетики подойдут как в виде горячего блюда, так и в качестве холодной закуски на следующие дни после праздника.

Ингредиенты

Свинина — 500 г
Апельсин — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Брусника — 100 г
Орехи грецкие — 30 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Горчица (Баварская от ТМ HAAS) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 0,5 ч. л.
Смесь перцев

Приготовление

Свиные рулетики под пикантным соусом ингредиенты

Свинину разрезать на тонкий пластины. Застелить пищевой пленкой и аккуратно отбить до однородной толщины.

Яблоки порезать на кубики.

Грецкие орехи мелко порубить.

Выжать сок половины апельсина и смешать его с 1 cт. л оливкового масла. Смазать мясо смесью из масла и апельсинового сока, посолить и поперчить. Сверху выложите орехи, яблоки и бруснику.

Аккуратно свернуть рулетики и скрепить зубочистками.

Оставшуюся половину апельсина взбить блендером до состояния пюре, а цедру натереть на мелкой терке. Добавить Баварскую горчицу, чеснок и 1 ст. ложку оливкового масла.

Форму для выпекания смазать маслом или застелить пергаментом. Рулетики выложить швом вниз и сверху обмазать получившейся смесью.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-40 минут. Аппетитные свиные рулетики готовы. При подаче украсить по желанию. Приятного аппетита!

Свиные рулетики под пикантным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/