Автор: nelliundco
Описание: Хочу поделиться с вами рецептом отличных оладий с шампиньонами без мяса и муки. Оладьи можно подать как полноценное блюдо с салатом, или как гарнир. Отлично подойдут и к бутербродам или к бургеру.
|
|
Приготовить продукты. |
|
Почистить грибы. Я их не мою, чтобы они не набрались воды. Я делаю так: в чашку с грибами добавляю 4-5 ст. ложек муки, трясу в течение нескольких минут. Когда мука обволакивает полностью грибы, бумажной салфеткой обчищаю муку, вместе с ней счищается и грязь. |
|
Булочку замочить в молоке, отставить в сторону. |
|
Грибы нарезать на тонкие дольки. |
|
Лук порезать мелкими кубиками, чеснок мелко. |
|
В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, пожарить лук, добавить чеснок, потушить в течение одной-двух минут. |
|
Добавить грибы, потушить в течение 10 минут, первые пять минут без крышки, добавить приправы, закрыть крышкой и тушить ещё пять минут. |
|
Готовые грибы отставить в сторону минут на пять для остывания. |
|
Замоченную булочку размять ложкой, если останутся кусочки, не страшно. |
|
Остывщие грибы переложить в глубокую чашку, добавить яйцо, крахмал, булочку и мелко нарезаную петрушку. Всё хорошо вымешать ложкой, получается жидкая масса, как на оладьи. |
|
Разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать растрёпки, придавливая слегка. Жарить на среднем огне 1-2 минуты. |
|
Перевернуть и жарить с другой стороны также 1-2 минуты. Если надо, добавить масло. |
|
Выкладывать на бумажную салфетку. |
|
У нас был лёгкий ужин из грибных растрёпок с салатом. |
|
Аппетитные, румяные и вкусные растрёпки! |
