Супер-влажный шоколадный пирог

Автор: Bereke Food

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Йогурт (220-230 грамм (комнатной температуры), у меня натуральный, можно взять и с добавлением кусочков фруктов) — 230 г
• Сахар — 140 г
• Ванильный сахар (или 15 грамм) — 1 пакет.
• Масло растительное (или 7,5 ст.л) — 60 мл
• Какао-порошок — 45 г
• Сливки (Для ганаша сливки 30-35%) — 60 мл
• Шоколад темный (любой можно взять но без добавок) — 60 г

Приготовление

В муку добавляю разрыхлитель, соду, соль все перемешиваю, просеиваю и убираю в сторонку

В отдельную чашу разбиваю одно яйцо, далее добавляю йогурт, сахар, ванильный сахар, растительное масло и все взбиваю миксером или венчиком

Далее в сито выкладываю какао и просеиваю и снова все перемешиваю

Затем добавляю сухие ингредиенты и хорошо все перемешиваю лопаточкой или миксером, долго не мешаем, чтобы пирог не стал сухим

Тесто выливаем в форму застеленную пергаментом и отправляем в заранее разогретую духовку на 30 минут. Выпекаем при 180 градусах. Диаметр формы 18-20 см.

Готовый пирог остужаем на решетке

Делаем ганаш: В горячие сливки кладем шоколад все хорошо перемешиваем немного даем остыть.

Поливаем остывший пирог! Такой ганаш не трескается и долгое время держит глянец! Главное нужно соблюдать равные пропорции сливок и шоколада) Даем пирогу настоятся час и подаем на стол)

Пирог получился очень влажным, пышным, нежным, воздушным и невероятно вкусным! Всем приятного аппетита!

© www.povarenok.ru