Ароматное блюдо из овощей с гречкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Крупа гречневая («Агро-Альянс») — 100 г
• Ассорти овощное ("Овощное рагу" - кабачок, помидор, перец сладкий, баклажан, морковь) — 100 г
• Свекла (вареная) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Морковь (небольшая - для украшения) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Приправа ("итальянские травы") — 1 щепот.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Базилик (или ваша любимая зелень) — 3 веточ.
• Перец черный
• Соль

• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Приправа ("итальянские травы") — 1 щепот.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Отварить гречневую крупу согласно инструкции.

2. Овощное рагу выложить в сито и бланшировать в кипящей воде, 1 минуту.

3. Очищенный репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на разогретом растительном масле.

4. К пассеровке выложить овощное рагу, добавить соевый соус, приправу, поперчить, посолить и тушить до готовности, 2-3 минуты и снять с огня.

5. Вареную свеклу порезать соломкой и выложить в сковороду.

6. Добавить отваренную гречневую крупу, посолить, поперчить, перемешать и выложить в большую миску.

7. Приготовим заправку. Отдельно смешать все ингредиенты для заправки и полить блюдо. Аккуратно перемешать.

8. Выложить овощное рагу с гречкой в красивое блюдо, украсить любимой зеленью, обжаренными кружочками моркови, и посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Блюдо готово! Его можно есть и теплым, и охлажденным. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru