Грибной суп из вешенок с вермишелью

Автор: Cemm

Ингредиенты

• Грибы (вешенка) — 300 г
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вермишель — 50 г
• Соль
• Специи
• Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
• Вода — 1500 мл

Приготовление

Подготовить все ингредиенты.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Картофель моим, чистим, нарезаем кубиками.

Морковь моим, чистим, нарезаем небольшими брусочками.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь отправляем в кастрюлю. Варим 5 минут.

Следом отправляем картофель.

Вешенку нарезаем произвольно, главное не очень крупно.

Ставим сковороду на огонь. Разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук до прозрачного состояния.

Далее в сковороду добавляем грибы и обжариваем до готовности. Не забудьте немного посолить.

Когда картофель будет почти готов отправляем в кастрюлю вермишель.

Дале в суп отправляем обжаренные грибы с луком. Солим. Добавляем специи. Варим до полной готовности вермишели.

Оставим супчик настояться 15 минут и можем подавать к столу. Подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru