Автор: IrinaLiss_Life
Описание: Ванильный пирог с орехами – нежный и удивительно ароматный пирог к чаю. Мягкое песочное тесто, ванильный крем прекрасно сочетается с орехами и шоколадом. Попробуйте приготовить этот вкусный необычный пирог, удивите своих друзей и близких. С этим пирогом придется, конечно, повозиться, но он того стоит)
|
|
Приготовим тесто. В миску выкладываем мягкое сливочное масло, сахар, ванилин, яйцо. Все перемешиваем. |
|
Муку смешаем с разрыхлителем. Просеиваем. Вымешиваем тесто. Скатываем его в шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. |
|
Затем тесто распределим в форме. У меня диаметром 22 см. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 15-20 минут. Готовый корж должен остыть в форме. От кольца освобождать не нужно! |
|
Приготовим крем. Растапливаем сливочное масло. |
|
Варим пудинг по инструкции на упаковке. В сотейник наливаем неполный стакан молока, доводим до кипения. Отдельно смешиваем полпачки пудинга, 50 грамм сахара и оставшееся в стакане молоко. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. |
|
Молоко закипело, снимаем его с огня. Тонкой струйкой вводим пудинг в молоко, непрерывно помешивая. |
|
Ставим опять на огонь. После закипания варим примерно 1 минуту до загустения. Затем выливаем в пудинг растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородности. |
|
Покрываем корж получившимся, еще горячим кремом. Даем остыть. |
|
Приготовим верхний слой. Для начала грецкие орехи нужно слегка измельчить. |
|
В сотейник высыпаем сахар, добавляем 3-4 столовые ложки воды. Варим на медленном огне, помешивая, до растворения сахара. Сахар должен приобрести золотистый цвет. |
|
Затем в сахарной карамели растворяем сливочное масло. |
|
В получившуюся смесь высыпаем грецкие орехи. Все перемешиваем. |
|
Аккуратно покрываем пирог. Даем немного застыть. |
|
Перекладываем пирог на блюдо. Для украшения приготовим шоколадную глазурь. Для этого нам понадобится 1/3 плитки горького шоколада и немного молока. Растапливаем шоколад в микроволновке. Перемешиваем до однородности. Украшаем пирог шоколадными вкраплениями. |
|
Еще можно посыпать сахарной пудрой. С сахарной пудрой получился перебор))) Снежный пирог получился))) Пудры нужно совсем немного. Получается нежный пирог. Грецкие орехи прекрасно сочетаются с ванильным кремом. Приятного аппетита! |
