Шоколадный пирог с вишней, орехами и пряностями

Автор: IrinaLiss_Life

Ингредиенты

• Вишня (без косточек свежие, консервированные или замороженные) — 300 г
• Крахмал — 1 ч. л.
• Шоколад темный — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное (мягкое) — 150 г
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Миндаль (или фундук молотый) — 100 г
• Корица — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Перец душистый (молотый) — 1/4 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ч. л.

Приготовление

В мягкое сливочное масло добавляем примерно 100 грамм сахара. Хорошо перетираем масло с сахаром добела.

В глубокую миску разбиваем 4 яйца. Взбиваем их миксером в пышную пену с оставшимся сахаром – примерно 50 грамм.

В яичную массу выкладываем масло. Выливаем растопленный темный шоколад. Аккуратно перемешиваем.

Добавляем цедру апельсина, молотый фундук. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и какао-порошком. Кроме того, добавляем молотый душистый перец, корицу, мускатный орех.

Хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и простеленную пергаментной бумагой. Разравниваем.

Вишни без косточек пересыпаем крахмалом.

Сверху на тесто выкладываем вишни. Слегка их вдавливаем. Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 50 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Готовому пирогу даем немного остыть. Получается очень ароматный воздушный пирог с неповторимым вкусом. Вишни прекрасно сочетаются с шоколадом и добавленными специями. Вы не пожалеете, если приготовите этот пирог для своих близких! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru