Имбирный кекс с шоколадом и вишней

Автор: IrinaLiss_Life

Ингредиенты

• Вишня (без косточек, свежие, консервированные или замороженные) — 300 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (чуть больше половины стакана) — 120 г
• Масло сливочное (мягкое) — 50 г
• Шоколад темный (растопленный) — 50 г

Приготовление

У вишен (у меня замороженные) удаляем косточки. Пересыпаем крахмалом. Перемешиваем.

В миску разбиваем яйца. Взбиваем их с сахаром по получения пышной массы.

Добавляем мягкое сливочное масло и растопленный горький шоколад. Хорошо перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и какао-порошком. Просеиваем в тесто.

Добавляем молотый имбирь. Аккуратно замешиваем тесто.

Добавляем вишни. Еще раз перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом. Распределяем тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.

Такой необычный кекс прекрасно подойдет под чашечку чая или кофе. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru