Автор: Анастасия АГ
Описание: Как большой любитель шоколадной выпечки и шоколада в целом, я всегда в поисках новых рецептов.
Предлагаю вам попробовать простой шоколадный торт с потрясным шоколадным кремом из двух ингредиентов. Фактически крем - это ганаш, но менее жирный. А сам бисквит из бюджетным простых ингредиентов.
Торт получается влажным и нежным с насыщенным шоколадным вкусом!
|
|
Перед приготовлением кипятим чайник, нам понадобится горячая вода. форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем маслом. Я выпекала в мультиварке, но на дно положила пергамент, чтобы бисквит легко вышел из формы. Муку и какао-порошок просеиваем в одну емкость, добавляем соду и разрыхлитель, пермешиваем. Яйца, сахар и ванильный сахар взбиваем до растворения сахара и увеличения в объеме. |
|
Продолжая взбивать яйца вливаем растительное масло. В три приема всыпаем смесь из сухих ингредиентов, каждый раз перемешивая на низких оборотах миксера. |
|
Вместе с последней частью сухой смеси добавляем горячую воду. |
|
Тесто получается довольно густым, на фото видно. Так и должно быть. Выливаем тесто в форму или в мультиварку. Если выпекаете в духовке, то в разогретую до 180 градусов духовку. |
|
Выпекаем 40-45 минут в духовке или 60 минут в мультиварке. Вот такой бисквит у меня получился. Высокий, нежный и пористый! Обычно я выпекаю бисквит накануне, чтобы он ночь полежал в холодильнике и стал более устойчивым и влажным. |
|
Для крема отвешиваем на час-полтора сметану. Я брала 400 г 15 % сметаны. У меня слилось довольно много сыворотки и самой сметаны осталось примерно 250-300 г. |
|
Шоколад растапливаем на водяной бане. Я брала горький шоколад, поэтому мой крем получился с ощутимой горчинкой. Если торт будут есть дети, то рекомендую взять плитку молочного и темного шоколада в равных пропорциях. В теплый шоколад добавляем отвешенную сметану, по желанию можно добавить ваниль, и взбиваем. Крем получается нежным, но в тоже время устойчивым. Отлично подходит, как для украшения и выравнивания, так и для прослойки. |
|
Украшаем торт по своему вкусу. Я не разрезала бисквит вдоль и не прослаивала его кремом, просто украсила сверху. |
