Бутерброд на завтрак на хлебцах

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 0.5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Кабачок — 2 ломт.
• Лук красный — 1 ломт.
• Горошек зеленый — 3 ч. л.
• Перец черный (опционально, по вкусу)

• Сыр творожный — 2 ст. л.
• Укроп (порезанный) — 1 ч. л.

• Хлебцы (бородинские "Щедрые") — 2 шт
• Лук зеленый (перо) — 1 шт

Приготовление

Пару кусочков кабачка и лука красного нарезаем очень мелко. С горошка сливаем жидкость. В посуду разбиваем 2 яйца, солим и перемешиваем. Греем сковороду (у меня сковорода D-24 см), наливаем масло и размазываем по всей сковороде. Выливаем яйца. Как только омлет начнёт схватываться, присыпаем верх его порезанными кабачком и луком, добавляем зелёный горошек. Это мой набор овощей. Можно взять и другие овощи, которые вы любите. Не принципиально. По желанию поперчите!

Как только омлет схватится хорошо, проверяем лопаточкой и начинаем скручивать в рулет с края. Чтобы удобно было обжаривать омлет до готовности, прямо на сковороде его разрезаем на 2 части. Делайте это аккуратно, не повреждая сковороды. Обжариваем до красивой румяной корочки, пару раз перевернув с одной стороны на другую.

В творожный сыр добавляем порезанный укроп или какую-то другую зелень, которую вы любите. Перемешиваем. Для бутербродов я буду использовать хлебцы бородинские "Щедрые".

Щедро намазываем хлебцы сыром с зеленью и выкладываем поверх омлетный рулет. По одной половинки на каждый хлебец. Половинки рулета у меня получились как раз с длину хлебца.

Подаём. Я делала на завтрак.

Чтобы наглядно было видно, что такой бутерброд есть очень даже удобно, я сделала фото. Ничего не вываливается и отлично всё откусывается!

© www.povarenok.ru