Автор: ma-ma sveta
Описание: Я "нарисовала" Щедрыми хлебцами весну! Блинчики на сыворотке, с ванилью, без яиц. Они с припеком из тонких хлебцев.
Работа тонкая, требует терпения. Результат Вас порадует.
|
|
Тонкие "Щедрые" ржаные хлебцы залить теплым молоком. Примерно через 5-10 мин, когда хлебцы равномерно пропитались, излишки молока слить. Накрыть пленкой и дать постоять 4-5 часов или убрать на ночь в холодильник, чтобы они были очень пластичными. |
|
Если хлебцы уже хорошо стригутся кухонными ножницами (я режу медицинскими)), то по заранее подготовленному трафарету разрезать их на фрагменты. Или еще выждать время, когда хлебцы станут мягче. Если решите повторить, особенно вместе с детьми, то начните "рисовать"хлебцами с простых геометрических форм. Например, как здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 1102/ Кусочки могут быть любой, даже неправильной формы. Важен сам процесс, а навык возможно придет. |
|
Выстригаем "птичку", "веточки", "листочки". |
|
Смешать муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Залить сывороткой и перемешать до однородной массы. Густота как у жидкой сметаны. Если очень жидко, то добавить муки. Если густо, то сыворотки. Добавить 1 ст. л. масла и перемешать. Сковороду небольшого размера разогреть, смазать маслом и налить часть теста, и испечь ПРОБНЫЙ блин с небольшим кусочком от хлебца. Если все получилось, то опять смазать маслом сковороду и налить порцию теста, через 1-2 сек выложить кусочки хлебцев, слегка вдавливая их в блинчики. Работать надо быстро и очень аккуратно! Осторожно перевернуть блин, когда будет готова одна сторона и испечь вторую сторону. |
|
Часть блинчиков (1-2) можно украсить птичками, а остальные только "листиками". Смазать маслом, свернуть блинчики пополам и приглашать к столу! С крепким чаем, со сметаной или с вареньем- это сказка! Угощаю! Угощаю! |
