Фасолевые котлеты с индийской ноткой

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Фасоль (сухая, фасоль белая ТМ Агро-Альянс) — 150 г
• Картофель (диаметр примерно 6-7 см) — 2 шт
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (3 см от стручка) — 1 шт
• Сухари панировочные (4 ст л в фарш и 2 ст л обвалять котлеты) — 6 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки котлет) — 3 ст. л.

Приготовление

Для котлет я буду использовать фасоль белую ТМ Агро-Альянс

Время приготовления котлет даю без времени замачивания фасоли. Фасоль я замочила на ночь. Утром залила свежей водой и сварила. Варила фасоль 1 час, не солила. Откинула на дуршлаг и дала стечь жидкости. Паралельно сварила картофель в "мундире". Я буду использовать комбайн, чтобы сделать фарш для котлет. В чашу поместила фасоль отваренную, картофель, морковь, лук красный, перец чили, убрав у него зёрнышки. Положила паприку сладкую, куркуму, соль. Всё хорошо разбила в однородную массу. Даём фаршу постоять минут 15-20 в холодильнике. Если нет блендера или комбайна, используйте мясорубку.

Далее добавила в фарш 4 ст л панировочных сухарей и опять всё соединила. Скорректируйте соль и перец, если что, то досолите и можете добавить по вкусу перец чили молотый. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, греем. Влажными руками формируем котлеты и панируем их в сухарях. Сразу же выкладываем в масло. Жарим с обеих сторон до красивой корочки на среднем огне, аккуратно переворачивая лопаткой их. Из этого количества фарша получилось 8 шт котлет стандартного размера. Крупными котлеты не делайте, плохо будет переворачивать.

Подаём горячими. Я подала с острым томатным соусом. Котлеты хороши и остывшие.

Отличный гарнир или основное блюдо.

© www.povarenok.ru