Фасолевый салат с тыквой и шпинатом

Автор: svetlanaboyko75

Ингредиенты

• Фасоль (белая от ТМ Агро - Альянс) — 1 стак.
• Тыква — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Шпинат — 1 пуч.
• Зелень (петрушка, укроп, кинза)
• Перец чили
• Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
• Соль

Приготовление

Салат будем готовить из белой фасоли ТМ Агро - Альянс. Стакан фасоли надо замочить на ночь в воде.

Затем фасоль отварим.

Тыкву помоем и почистим.

Репчатый лук почистим и нарежем мелким кубиком. Тыкву натрем на корейской терке.

Затем на растительном масле спасируем лук и тыкву до мягкости.

Шпинат и зелень помоем и мелко нарежем. Возьмите любую зелень на ваш вкус. У меня кинза, укроп и петрушка.

В миску сложим все ингредиенты: фасоль, зелень, пассированные лук и тыкву, пропущенный через пресс чеснок, немного перца чили, соль и копченную паприку по вкусу.

Добавим рисовый уксус и все тщательно перемешаем. Дадим салату настояться минут 30 в холодильнике.

Подаем салат охлажденным.

© www.povarenok.ru