Баклажановая икра на хлебцах

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Баклажан — 3 шт
• Лук красный — 0.3 шт
• Перец болгарский — 0.5 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (По вкусу)
• Кориандр — 0.5 ч. л.
• Аджика (Сухая) — 0.5 ч. л.
• Перец красный жгучий (Хлопьями) — 0.5 ч. л.
• Хлебцы (Щедрые) — 1 пач.

Приготовление

Баклажаны очистить и нарезать маленьким кубиком. Обжарить до готовности на растительном масле. Выложить готовые баклажаны в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Пока остывают баклажаны, сделаем нарезку овощей. Лук и болгарский перец нарезать как можно мельче, чеснок пропустить через пресс. Добавить все специи.

Добавить остывшие баклажаны. Тщательно перемешать икру и щедро выложить на хлебцы.

© www.povarenok.ru