Хумус с базиликом

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Хлебцы (ТМ Щедрые)
• Нут (консервированный) — 240 г
• Базилик — 1 пуч.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
• Перец белый
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Чеснок
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Вода (от нута) — 2 ст. л.
• Паста тахинная — 2 ст. л.

Приготовление

Тахини для хумуса, это незаменимая вещь, если нет готовой пасты тахини, её легко можно приготовить самостоятельно. Для этого 4 ст. л. кунжута слегка обжарить на сухой сковороде, не пережарить

Обжаренный кунжут взбить блендером, добавив немного отвара от нута или воды, 0,5 ч. л лимонного сока, 1 ч. л. раст. масло, довести до состояния паштета

Для хумуса приготовить все ингредиенты по списку.

Базилик вымыть, обсушить, листочки нарезать, ( стебли отделить), нут и базилик измельчить блендером

Добавить приготовленную пасту тахини, специи, посолить.

Измельчить все до состояния пюре

К хумусу подать тонкие много-зерновые хлебцы Щедрые Готовый хумус посыпать кунжутом, подавать со свежими помидорами.

Хумус также отлично сочетается с бородинскими хлебцами Щедрые.

© www.povarenok.ru