Заливной пирог с черникой и творогом

Автор: yuliya simonchyk

Ингредиенты

• Масло сливочное (размягчённое) — 90 г
• Сахар — 50 г
• Желток яичный — 2 шт
• Мука пшеничная — 180 г
• Ванилин
• Сметана — 2 ст. л.

• Черника — 250 г
• Творог (5%) — 300 г
• Сметана — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 50 г
• Крахмал — 20 г
• Белок яичный — 2 шт

Приготовление

В тарелку выкладываем размягчённое масло и взбиваем с сахаром миксером. Добавляем желтки и снова взбиваем.

Добавляем муку, ванилин. Замешиваем тесто. В ходе замеса добавляем сметану.

Готовое тесто отправляем в холодильник на 1 час

Готовим начинку. В тарелке смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар и чернику. пробиваем блендером. Чернику предварительно размораживаем и сок сливаем.

Добавляем крахмал. Белки взбиваем со щепоткой соли до пышной пены. Добавляем к начинке.

Тесто достаём из холодильника и выкладываем в форму. Выливаем начинку

Выпекаем в духовке при 170 гр. 45 мин. Потом выключаем духовку и оставляем в закрытой наш пирог на 15 мин. Остужаем пирог и отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Не пытайтесь разрезать тёплый пирог, он очень нежный.

© www.povarenok.ru