Канапе на хлебцах

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Помидор (D~5 см) — 2 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Уксус (у меня винный, или бальзамик, или лимонный сок) — 1 ч. л.
• Горчица (у меня дижонская) — 0.5 ч. л.
• Сахар коричневый (по вкусу) — 0.25 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
• Перец черный (по вкусу свежемолотый)
• Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.
• Зелень (порезанные укроп и петрушка) — 1 ст. л.

• Хлебцы (бородинские ТМ Щедрые) — 4 шт
• Сыр твердый (у меня Пошехонский, любой вами любимый, отлично подойдёт Моцарелла) — 8 ломт.
• Сосиска (у меня Пиколини, подойдут любые копчённые колбаски) — 8 шт

Приготовление

Для канапе нам нужны помидоры размером не больше ширины хлебца. Я взяла помидоры D~5 см. Разрезаем помидоры поперёк на 4 дольки равные по высоте (см. фото). Зелень мелко рубим. У меня укроп и петрушка. Мне больше нравятся такие помидоры с укропом.

Делаем заправку. В посуде смешиваем масло оливковое, винный уксус, сахар, соль, перец свежемолотый, горчицу и рубленный чеснок. Уксус, перец, горчицу берите вами любимые. Помидоры будут вкусны однозначно. Масло оливковое заменять не рекомендую.

Берём тарелку, выкладываем дольку помидора, ложкой чайной поливаем её заправкой и присыпаем зеленью, накрываем второй долькой. Повторяем слой. У одного помидора будет 3 слоя заправки и зелени. Накрываем крышкой и даём промариноваться минут 20. В принципе, это уже готовая закуска без всяких дополнений, которую оценят все. Готовьте её больше! Она съестся очень быстро!

Для канапе я выбрала хлебцы бородинские ТМ Щедрые. Разрезала каждый хлебец пополам. По величине половинки хлебца нарезала ломтиками сыр.

На хлебец положила ломтик сыра, чтобы от помидора хлебец дольше не размок. На сыр - дольку помидора с зеленью и сверху пиколини. Они отлично подходят по величине и вкусу к этому канапе. Можно использовать и другие копчённые сосиски или колбасу.

Отличная закуска и для дома, и на природе. Актуальна будет на майские выходные. Быстро, просто и вкусно!

© www.povarenok.ru