Гречневый кекс с вишней

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Мука гречневая (из зеленой гречки,объем стак. 200 мл) — 1 стак.
• Пюре овощное (тыквенное) — 1 стак.
• Масло растительное — 1/4 стак.
• Сахар тростниковый — 1/4 стак.
• Вода (+6 ст.л для добавления к льняной муке) — 1/4 стак.
• Семена льна — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
• Кардамон — 0,5 ч. л.
• Вишня (вяленая) — 0,5 стак.

Приготовление

Крупу гречневую зеленую перемолоть в муку в кофемолке, обязательно просеять от крупных не перемолотых частиц.

Семена льна перемолоть в кофемолке.

Две столовые ложки измельченного льна залить шестью столовыми ложками холодной воды, оставить на 20-30 минут для набухания. Эта смесь заменит в выпечке яйцо.

В блендере смешать тыквенное пюре, воду, растительное масло, сахар, соль.

Добавить специи, смесь из воды и измельченного семя льна, муку из зеленой гречки.

Все перемешать, замесить тесто, добавить соду и уксус.

Добавить вяленую вишню.

Переложить тесто в форму, постучать слегка формой, чтобы масса равномерно распределилась.

Выпекать в духовке приt=160-180 градусов в течении 40-50 минут.

Кекс в разрезе. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru