Шоколадные кексы с бананом без сахара

Автор: IrinaLiss_Life

Ингредиенты

• Банан (переспевший) — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (примерно 2/3 стакана, можно смешать цельнозерновую, пшеничную и кукурузную муку) — 130 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Шоколад темный (для украшения) — 6 ломт.

Приготовление

Нам понадобится 2 переспевших банана. Если бананы будут недозрелыми, ничего не получится.

В бананы разбиваем яйца. Добавляем растительное масло, какао-порошок, разрыхлитель.

Погружным миксером разбиваем массу до однородного состояния.

Высыпаем муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. Я делаю это также погружным миксером.

Муку лучше использовать цельнозерновую, кукурузную или их смесь. Выкладываем тесто в формочки для кексов.

Сверху можно положить по 1 кусочку горького шоколада. Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 20 минут.

Кексы получаются с ярко выраженным банановым вкусом, практически несладкие. Шоколад сверху дает сладость и прекрасно дополняет банановый вкус. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru