Салат с фасолью и жареными кабачками

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Фасоль консервированная — 200 г
• Кабачок — 150 г
• Яйцо куриное (вкрутую) — 2 шт
• Огурец маринованный — 100 г
• Лук репчатый — 20 г
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Сухари панировочные — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез — 1 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Соль
• Укроп

Приготовление

Нарезать маринованный огурец мелким кубиком.

Добавить консервированную фасоль и рубленные яйца.

Кабачок и лук нарезать брусками.

На растительном масле обжарить лук, добавить кабачки и панировочные сухари, жарить помешивая, 3-5 минут, огонь выше среднего.

Добавить жареный кабачок и мелко рубленый чеснок, перемешать, посолить по вкусу.

Заправить майонезом и горчицей.

Подать, украсив укропом и яйцом.

© www.povarenok.ru