Автор: nattela v
Описание: Наверное, многие помнят эти ароматные, нежные булочки, ведь они родом из детства... Заходите и угощайтесь!
|
|
Приготовить опару: Смешать в любой подходящей посуде теплое молоко с дрожжами + 2 ст. л. сахара (от общего кол-ва) + 2 ст. л. просеянной муки (от общего кол-ва). Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 мин. Поднявшуюся опару перемешать и перелить в емкость, где будет замешиваться тесто. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и замесить тесто однородной консистенции. Расстойка 1 час. Я замешивала тесто в ХП, режим - дрожжевое тесто. |
|
Разделить тесто на 16 равных частей и подкатать в шарики. |
|
В середине каждого шарика сделать углубление. |
|
Выложить по 1 ст. л. любого повидла или джема. |
|
Защипать края. |
|
Перевернуть швом вниз. |
|
Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстойка 10-15 мин. |
|
Вилкой взболтать желток и аккуратно смазать им верх булочек. |
|
Выпекать в разогретой духовке при190°С. 15-20 мин. до румяной корочки. |
|
Готовность проверять деревянной шпажкой, которая должна с легкостью выходить из теста, оставаясь сухой. |
|
Булочки получаются очень ароматными, нежными и вкусными! |
