Кекс "Шоколадная жизнь"

Автор: dog-rose

Ингредиенты

• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло сливочное (в тесто - 100 г, для глазури - 1 ст.л.)
• Кофе натуральный (крепко заваренный и охлажденный) — 80 мл
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Орехи грецкие (смолотые, в идеале еще и обжаренные) — 100 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Шоколад темный (для глазури) — 40 г
• Сахарная пудра (для глазури) — 2 ст. л.
• Молоко (для глазури) — 2 ст. л.

Приготовление

Перемалываем орехи.

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.

Добавляем яйцо, остывший черный кофе, орехи.

Взбиваем.

В муку добавляем разрыхлитель, какао, корицу, перемешиваем.

Хорошо перемешиваем все компоненты. Выкладываем в форму (или маленькие формочки).

Выпекаем около 50 мин.

Варим глазурь. Нагреваем молоко с сахарной пудрой, до полного растворения пудры.

Бросаем туда измельченный шоколад и масло, и нагреваем (на очень маленьком огне), до полного растворения шоколада.

Снимаем с огня. Помешиваем, немного остужаем (до легкого загустения).

Остывший кекс покрываем глазурью.

А это кекс в разрезе. Угощайтесь! Всех с наступившим Новым годом! :-)

© www.povarenok.ru