Клубничный торт

Автор: Polyaaa

Описание: Разгар клубничного сезона - повод приготовить что-то вкусное. Клубничный торт, с пудингово-клубничной начинкой, покрыт сливочным кремом и украшен миндалем и клубникой - клубничное лакомство.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 8 шт
Сахар — 240 г
Мука пшеничная — 160 г
Миндаль (молотый) — 80 г
Вода (горячая) — 4 ст. л.

Начинка

Пудинг ванильный — 1 пач.
Молоко — 500 мл
Сахар — 60 г
Клубника — 300 г

Крем

Сливки (33%) — 300 мл
Ванильный сахар — 2 пакет.
Загуститель для сливок — 1.5 пакет.
Миндаль (рубленый или пластины) — 50 г

Приготовление

1. Делаем коржи -2шт:
4 Яйца взбиваем с 2ст. л. горячей воды и 120г сахара, добавляем просеянную муку и молотый миндаль
2. Тесто выкладываем в разъемную форму диаметром 26см и ставим в предварительно разогретую до 200С (газовая духовка) на 30минут
3. Готовый корж достать из формы и дать ему остыть, приготовить еще один корж
4. Готовим пудинг:по инструкции, как указано на упаковке:
в смесь добавить 60г сахара перемешать и постепенно влить 100 мл молока, перемешать
5. Далее добавить 400 мл молока поставить на плиту и довести до кипения, варить еще 2-3 минуты
6. Клубнику 300г нарезаем на небольшие кусочки
7. Положить 1 корж на блюдо и поставить вокруг него бортик формы, выложить пудинг на корж
8. Добавить нарезанную клубнику, перемешать
9. Накрыть вторым коржом и поставить на 2 часа в холодильник
10. Миндаль (рубленый или пластины) обжарить на сковороде без жира
11. Готовим сливочный крем: к сливкам добавляем ванильный сахар и загуститель для сливок, взбиваем
12. Покрываем торт сливочным кремом
13. Покрываем бока торта миндалем
14. Оставшуюся клубнику нарезаем пополам и выкладываем сверху на торт
15. Приятного аппетита!

Клубничный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/