Маринад "Купеческий" для овощей без стерилизации

Автор: hassanovna

Описание: Всем привет! Как говорят, "овощи пошли!"... Пора браться за консервацию на зиму! Рекомендуем отличный рецепт маринада для овощей, причем проверенный не одним поколением, в нашем случае для огурцов, которые вас порадуют хрустом, вкусом и ароматом! С этим маринадом отлично получаются кабачки, различные ассорти, и, конечно, огурцы. Удачных вам заготовок!

Ингредиенты

Вода — 5 л
Соль — 200 г
Уксус (9%) — 500 мл
Кориандр (в зернах) — 1 пач.
Горчица (в зернах) — 1 пач.
Чеснок — 40 зуб.
Хрен (корень и листья) — 5 шт
Укроп (зонтики и побеги) — 1 пуч.
Перец чили (по желанию) — 5 шт
Вишня (небольшие веточки с листьями) — 10 шт

Приготовление

Банки и крышки простерилизовать. Корешки и все части растений хорошенько вымыть накануне и высушить!!! Подготовленные овощи залить кипятком на 15 минут, все пряности и специи, а также овощи сложить в банки и снова залить новым кипятком. через 15 минут слить из банок ароматную жидкость и померить ее объем. Из расчета на 5 литров готовим маринад по рецепту, кипятим его и заливаем в банки кипящим. Закручиваем банки, переворачиваем, укутываем и до полного остывания. Все, ваши овощи в маринаде готовы. Все прекрасно стоит зиму и без подвала или погреба!

Маринад "Купеческий" для овощей без стерилизации — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/