Селёдочный торт

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Хлеб (пряный,сладковатый) — 250 г
• Масло сливочное (топлёное) — 100 г

• Сельдь (маринованная,филе) — 200 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Сыр сливочный (или сметана) — 300 г
• Укроп (свежий) — 1 горст.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Желатин (или 3 листика растворимого) — 1 ст. л.
• Картофель (варёный) — 150 г
• Творог (5%) — 200 г
• Соль

• Яйцо куриное — 1 шт
• Помидор — 3 шт
• Базилик (свежий) — 1 горст.
• Кунжут (по усмотрению) — 1 ст. л.

Приготовление

Поломать хлеб-кирпичик на куски без верхней чёрной корочки. В Швеции берётся хлеб со специями типа как в России Бородинский. У меня простой рижский "кирпичик".

Измельчить в крошку. Можно добавить кумин, как советует источник.

Растопить масло на водяной бане.

Растопленное масло влить в хлебную крошку.

Утрамбовать крошку с маслом на дно разъёмной формы. Я её застелила пергаментом.

Для начинки берём филе сельди кусочками или вот такую баночку селёдки с маринованным огурчиком и пореем в майонезе. Я схитрила и купила готовую-300 г.

В начинке полная импровизация, у меня-творог из пачки, сливочный сыр.

Растопить желатин с парой ложек воды на водяной бане. Или смешайте с тёплой сметаной быстро растворяемые пластинки.

Смешать тёплый желатин с той самой селёдкой в майонезе.

В творог с сыром и селёдкой в майонезе с желатином добавить порубленный укроп или лук. Хорошо подойдёт шнит лук.

Отварить заранее яйца и натереть (или нарезать) в основу.

Картофель отварить и остудить. Тоже натереть. Можно использовать вчерашний.

Смешать начинку, попробовать на соль, выложить на хлебный корж.

Разровнять, постучать по бортам формы, чтобы не было пустот и убрать в холодильник на ночь или несколько часов.

Застывший торт украсить разрезанным яйцом, помидорками и зеленью.

Листиками базилика рекомендую украсить непосредственно перед подачей.

Торт после ночи в холодильнике отлично делится на порции.

Подаём на закуску к напиткам.

© www.povarenok.ru