Хлеб "Воскресный"

Автор: Himbeeren

Описание: Десертный пышный хлеб с воздушным и нежным мякишем. Похожий хлеб пекла моя бабушка, великая труженица и рукодельница, Мария. Пекла, как правило, в выходной день:субботу или воскресенье. А также в праздники. Хлеб хорош со сливочным маслом и творожным сыром. Да и просто "с таком" тоже очень вкусен. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Изюм — 40 г
Курага — 40 г
Вишня (вяленая) — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко сухое — 2 ст. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 240 мл

Приготовление

Продукты для приготовления хлеба. Муку просеять.

Всыпать в чашу муку, соль, сахар, дрожжи, сухое молоко и ванильный сахар. Перемешать.

Взбить вилкой яйцо, воду и растительное масло.

Вишню, изюм и курагу вымыть (при необходимости замочить на 15 минут) и нарезать небольшими кусочками.

Соединить яичную смесь с мучной и замесить эластичное тесто (~7минут). После добавить сухофрукты и вымесить тесто ещё раз.

Положить колобок в чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме.

Затем тесто обмять, уложить колобок в смазанную маслом форму и поставить на расстойку ~15-20 минут.

Тесто подошло и готово отправиться в печь. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!! Готовый хлеб остудить на решётке. Вкусного семейного чаепития!

Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989

Хлеб "Воскресный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/