Грузинский салат с куриной печенью

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г
• Помидор — 300 г
• Лук красный — 1 шт
• Орехи грецкие — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Гранат
• Зелень (кинза, базилик, петрушка) — 1 пуч.
• Хмели-сунели
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (сванская)
• Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить все продукты.

Печень вымыть, нарезать на кусочки, удалив плёнки, выложить на бумажное полотенце, промокнуть.

Печень обвалять в крахмале, обжарить на 1 ст. л. оливкового масла, горячую сразу посолить. Остудить.

Орехи прокатать скалкой.

Добавить к печени орехи и рубленый чеснок.

Нарезать помидор и лук, добавить в салатник.

Вымыть, обсушить и нарубить зелень, добавить в салатник зелень и хмели-сунели.

Перемешать, посолить по вкусу, украсить зернами граната и зеленью, заправить оливковым маслом.

Подать охлаждённым.

Чистый горный воздух Грузии пьянит посильнее бокала коньяка. Мужское многоголосное пение проникает в самое сердце, как и сами красавцы певцы, от которых невозможно отвести взгляд. А еда! Вкусно так, что сразу забывается проблема сохранения тонкой талии.
Грузия гостеприимна и щедра, её яркие блюда навсегда остаются в памяти.
И, конечно, овощи на грузинском столе занимают не последнее место, без овощных блюд невозможно и представить полноценное грузинское застолье.



... ღმერთმა შეგარგოთ гемриелад мииртвит...

© www.povarenok.ru