Армянский тыквенный суп

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Тыква — 500 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (Средних) — 3 шт
• Чечевица — 100 г
• Фасоль (Отварная.) — 100 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Абрикос (Или другие сухофрукты, например, сливы, чернослив.) — 50 г
• Масло сливочное — 20 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Чабер (Не чабрец!)
• Соль

Приготовление

Наш натюрморт)))

Нарезать кубиком тыкву, морковь и картофель. Добавить промытую чечевицу, залить кипящей водой и варить до готовности всех овощей.

Нарезать мелко лук, раскалить два вида масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ложку паприки и томатную пасту. Все вместе перемешать и добавить немного бульона из кастрюли. Убрать с огня. Добавить фасоль, мелко нарезанные абрикосы и чабер.

Блендером размолоть овощи в кастрюле. Добавить зажарку, солим по вкусу. Даём закипеть, убавить огонь и проварить все вместе при постоянном помешивании около 10 минут. Будьте внимательны! Брызгается сильно, или плюхает? Как правильнее назвать, но главное, берегите пальцы))

Наш суп готов! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru