Творожный пирог с персиками и маком

Автор: IrinaLiss_Life

Описание: Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом творожного пирога с персиками или абрикосами и маковой начинкой. Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус. Попробуйте испечь такой простой и вкусный пирог к чаю.

Ингредиенты

Для теста

Творог — 125 г
Молоко — 3 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Ванилин — 1/4 ч. л.

Для начинки и посыпки

Персик (консервированный) — 1 бан.
Белок яичный — 2 шт
Сахар — 75 г
Мак — 200 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Для начала 2 белка нужно отделить от желтков. Для теста нам понадобятся только желтки (НО лучше взять 1 яйцо!).
Добавляем творог, молоко, растительное масло, сахар и все перемешиваем до однородности.
Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин на кончике ножа. Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Распределяем тесто по дну и бокам формы. У меня – диаметром 22 см. Форму предварительно нужно смазать маслом.
Теперь приготовим штрейзель для посыпки пирога.
Для этого смешиваем муку, мак, сахар, мягкое сливочное масло.
Теперь приготовим начинку.
2 оставшихся белка взбиваем в пышную пену с 2 столовыми ложками сахара.
Добавляем лимонный сок. Еще раз немного взбиваем.
В полученную массу добавляем мак и аккуратно все перемешиваем лопаткой, чтобы белки остались пышными.
Белковую массу выкладываем в форму поверх теста. Сверху выкладываем консервированные персики или абрикосы. Затем посыпаем маковой крошкой.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, затем освобождаем от кольца.
Как видно в видео, тесто у меня немного темнее, чем нужно. Если хотите, чтобы тесто так не румянилось, то вместо желтков используйте 1 яйцо. Но, в целом, оно получилось мягкое, не сухое.
Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус.
Приятного аппетита!

Творожный пирог с персиками и маком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/