Автор: Danna
Описание: Эти гречневые голубцы у нас - обязательное блюдо в рождественский сочельник. Очень просты в приготовлении, незатейливы и полезны.
|
|
Гречку отварить до готовности. |
|
У капусты срезать кочерыжку (поглубже конусом), выложить в глубокую кастрюлю, залить водой и варить 15-20 минут. Я ещё добавляю уксус - так листики укрепляются. Когда капуста остынет, разобрать её на листики, срезать утолщения. |
|
В сковородку влить чуть постного масла для жарки, выложить мелко нарезанный лук и спассеровать до золотистого цвета. |
|
Картофелину отварить, размять в пышное пюре, не добавляя ни молока, ни масла - ничего! |
|
В готовую гречку выложить ещё тёплое картофельное пюре, спассерованный лук. Посолить, поперчить, хорошенько всё перемешать, чтобы пюре скрылось за гречкой. Вообще, можно обойтись и без картошки - она нужна здесь только для того, чтобы при формировании голубцов гречневый фарш хорошо держался. |
|
Сформировать голубчики, выложить их в клубокую посуду, залить томатным соком и тушить на среднем огне под закрытой крышкой 20-30 минут. |
|
Эти голубчики очень хорошо идут на рождественском столе с грибным соусом https://www.povarenok.ru/recipes/show/17346/ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
