Лепешка с тыквой и сыром

Автор: Valushka2003

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Молоко — 70 мл
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Тыква (Сырая очищенная) — 150 г
• Брынза — 80 г
• Сыр полутвердый — 80 г
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Петрушка — 4 веточ.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

В глубокую миску просеять муку, добавить соль. Влить комнатной температуры молоко. Хорошо меремешать.

Добавить подсолнечное масло ТМ "Олейна". Вымесить тесто 3-5 минут.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.

За это время тыкву натереть на крупной тёрке. В хорошо разогретую сковороду налить две столовые ложки подсолнечного масла. Готовить тыкву на небольшом огне 5-7 минут изредка помешивая. Если начинает пригорать, можно подлить немного воды.

Добавить мелко нарезанную петрушку, куркуму, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать, продолжаем готовить 2-3 минуты. Дать остыть.

За это время на слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто, у меня 25 см.

Брынзу натереть на крупной тёрке. Выкладываем первым слоем отступив от края 3-4 см.

Второй слой обжаренная тыква.

Третий слой натёртый на крупной тёрке полутвердый сыр.

Аккуратно края собираем к середине, хорошо слепляем, чтобы лепешка не расползалась.

Перевернуть и немного раскатать. У меня получилась 24 см.

В разогретую сковороду налить одну столовую ложку подсолнечного масла ТМ "Олейна" и хорошо смазать кисточкой.

Аккуратно перенести лепешку. Переворачивая на другую сторону смазываем кисточкой лепешку немного подсолнечным маслом.

Жарим на небольшом огне до золотистой корочки с каждой стороны. Готово.

© www.povarenok.ru