Овощная запеканка

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Кабачок (небольшие,вес очищеных кабачков 350 г) — 2 шт
• Морковь (вес 150 г) — 1 шт
• Лук репчатый (вес 50 г) — 1 шт
• Лук зеленый — 20 г
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.
• Сыр твердый — 30 г
• Орегано — 1 щепот.
• Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Нарезать мелко репчатый лук и обжарить его на смеси растительного (2 ст. л) и сливочного масла.

Нарезать кубиком морковь и кабачок.

Когда лук станет прозрачным добавить морковь и жарить 5 минут периодически мешая.

Добавить в сковороду нарезанные кабачки и тушить под крышкой примерно 10 минут.

Сыр натереть на мелкой терке, зеленый лук нарезать мелко.

Яйцо смешать с 1 ст. л. растительного масла, добавить 3 ст. л муки и 3 ст. л воды, щепотку соли, все хорошо перемешать до однородности.

Смешать в одной миске овощи, зеленый лук, сыр и жидкое тесто, добавить орегано.

Формочки для маффинов смазать растительным маслом и распределить всю массу на шесть отсеков.

Выпекать в духовке при t=180 градусов 15-20 минут.

Извлекать из формочек лучше с помощью гибкой силиконовой лопатки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru