Запеченая рыба с грибным соусом

Автор: zhenechka izotowa

Ингредиенты

• Филе рыбное — 600 г
• Сыр твердый — 150 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Приправа (к рыбе и прованские травы (у меня от Kamis)) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Чеснок (Я приноровилась использовать гранулированный чеснок, меньше возни и удобно. Хватит щепотки) — 3 зуб.
• Соль

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты, если нет готового филе, отделите его от тушки рыбы

Обсушите рыбу и присыпьте ее приправой. Если у вас сухая рыба, натрите ее перед этим оливковым маслом, если жирная, как у меня (пангасиус), можно этого не делать, приправа отлично пристает сама.

Смешайте тертый сыр с паприкой и прованскими травами.

Выложите рыбное филе на пергамент и присыпьте сверху сырным кляром. Накройте форму фольгой и запекайте рыбу 20 минут при 180 градусах.

Нарежьте тонко лук и грибы.

Слегка обжарьте грибы с луком на растительном масле. Посолите, щедро приправьте чесноком.

Обжаривайте грибы в течение 3 минут, после чего выложите в сковороду сметану и добавьте немного воды.

Тушите соус 2-3 минуты и если он получился жидковатым, добавьте щепотку муки. Подавайте рыбу с грибным соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru