Картофельно-тыквенные зразы

Автор: Valushka2003

Ингредиенты

• Картофель — 900 г
• Тыква (Тыквенное пюре, объём 250мл) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 60 мл
• Томатная паста — 1,5 ст. л.
• Сухари панировочные — 100 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Очищенный картофель залить водой и отварить до готовности. Посолить по вкусу. Хорошо слить воду и потолочь.

Тем временем пока варится картофель займёмся начинкой. В разогретую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла ТМ "Олейна".

Высыпать фарш в сковороду, обжарить 7-8 минут.

Лук нарезать кубиками и отправить в сковороду к фаршу. Готовим 5-7 минут.

Добавить в сковороду томатную пасту, нарезанную петрушку и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Готовить на небольшом огне 10-15 минут. Дать остыть начинке.

В глубокой миске соединить картофельное пюре, тыквенное пюре, яйцо и муку. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

На слегка присыпанной мукой поверхности сформировать лепёшку размером с ладонь. На одну лепешку уходит 1,5-2 ст. л. картофельно-тыквенной массы. Мне удобнее делать сразу руками. Руки смачивать в воде, чтобы удобнее было лепить.

В середину выкладываем начинку. У меня уходила 1 ст. л.

Хорошо защипнуть к середине края. И слегка руками придать зразам форму.

Хорошо обвалять в панировочных сухарях.

В разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить зразы на небольшом огне до золотистой корочки с каждой стороны. Готово. Зразы вкусные как со сметаной, так и без.

© www.povarenok.ru