Свинина с квашеной капустой

Автор: Valushka2003

Ингредиенты

• Шейка свиная — 1200 г
• Капуста квашеная — 1 кг
• Морковь (Небольшая) — 1 шт
• Лук репчатый (Большой) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Бекон (Сырокопченый) — 7 ломт.
• Укроп (Сушеный) — 2 ч. л.
• Майоран — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода — 0,5 стак.
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (По вкусу)
• Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Свиную шею хорошо промыть, высушить. Сделать надрезы поперёк куска толщиной по 1,5 см не разрезая свинину до конца. У меня получилось семь разрезов. Посыпать майораном, поперчить и посолить по вкусу. Полить растительным масло и хорошо втереть в свинину.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Начинить свиную шею луком и ломтиками бекона.

В глубокую форму для запекания выкладываем квашеную капусту. Морковь трём на крупной тёрке, добавляем к капусте. Посыпать укропом. Поперчить по вкусу. И хорошо перемешать.

Томатную пасту развести в воде.

Выливаем на капусту с морковью, хорошо перемешиваем и добавляем лавровый лист.

Сверху выложить на капусту фаршированную свиную шею. Накрыть фольгой и отправить в заранее разогретую духовку на 200° на 60 минут.

Через 60 минут снять фольгу и оставить в духовке ещё на 15 минут до образования корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.

© www.povarenok.ru