Острые фрикадельки с овощами под сыром

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Соль
• Перец черный
• Горчица (В данном рецепте использовалась зернистая горчица. Можно использовать любую горчицу, любой степени остроты, по вкусу) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйцо куриное (мелкое яйцо) — 1 шт
• Фасоль стручковая (молодая стручковая фасоль (заморозка)) — 1 стак.
• Масло растительное (Возможно потребуется дополнительно 1-2 ст. ложки для обжарки фрикаделек.) — 4 ст. л.
• Картофель (средней величины) — 3 шт
• Лист лавровый — 3 шт
• Сыр голландский — 200 г

Приготовление

Репчатый лук (1 шт.) нашинковать полукольцами. На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла. Пассеровать лук до легкой прозрачнрости.

Далее морковь (1 шт.) нашинковать крупной соломкой. Добавить морковную соломку к луку. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки.

Картофель (3 шт.) нашинковать не крупными кубиками. Добавить в сковороду к луку и моркови картофель, Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить картофель до состояния Al dente

Далее добавить 1 стакан стручковой фасоли. Овощи перемешать, протушить дополнительно 5-7 мин. Затем овощи переложить в форму для запекания. На сковороду, при необходимости добавить 1-2 ст. ложки растительного масла.

В готовый фарш (500 гр.) добавить 1 яйцо, соль и черный молотый перец добавить по вкусу, далее добавить 1 ч. ложку горчицы. Фарш хорошо вымешать. Сформовать фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Обжарить фрикадельки до легкой корочки. В форму с картофелем и овощами выложить обжаренные фрикадельки. 100 гр. сыра натереть на терке, добавить сырную соломку в форму с фрикадельками и овощами. Все хорошо перемешать до гомогенности. Далее сверху посыпать блюдо дополнительно натертым сыром (100 гр.), добавить лавровый лист (3 шт.). Форму отправить в разогретый духовой шкаф. Запекать блюдо до полной готовности и расплавления сыра.

Затем блюдо достать из духовки. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru