Десертные мини чизкейки

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Финик (без косточек) — 60 г
• Миндаль — 150 г
• Хлопья овсяные — 60 г
• Мед — 1 ч. л.
• Соль
• Вода (если масса сухая, добавить 1-2 ст,л,) — 1 ст. л.

• Орехи кешью — 90 г
• Масло кокосовое — 20 г
• Молоко кокосовое — 40 мл
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Мед (жидкий) — 30 г
• Пюре фруктовое (яблочное или тыквенное) — 50 г
• Корица — 1/2 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
• Соль

Приготовление

Все готовится легко и просто, главную работу делает техника. Приготовить все ингредиенты

Сложить в чашу блендера и измельчить. Если мощность блендера слабовата, то орехи измельчить порциями. Я орехи отдельно измельчила в кофемолке, затем все ингредиенты пробила в чаше блендера до состояния вязкой массы. Если основа получается сухой, добавить 1-2 ложки воды.

Основу уложить в порционные формочки, сформировать основание и бортики. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.

Приготовить все ингредиенты для начинки. Кешью заранее замочить водой на ночь.

В чаше блендера измельчить кешью до однородной массы, добавить растопленное кокосовое масло, пряности и все пробить блендером, чем однороднее масса, тем нежнее чиз. Осталось ввести в приготовленную массу пюре, я добавила тыквенное, готовится оно просто. Тыкву отварила до мягкости и пробила блендером, так же можно приготовить и яблочное пюре или взять готовое пюре из детского питания

Начинку выложить на основу и убрать в холодильник для стабилизации.

Желательно выдержать ночь

Включить творческую фантазию и украсить мини чизы.

Для украшения пойдет шоколад, ягоды, орешки, все на ваш вкус.

Десерт - восторг!

© www.povarenok.ru