Автор: Valushok
Описание: Среди тех, кто встречает Новый год, много людей которые постятся. Я решила для них приготовить вот эту запеканку, может кому-то понравится и он с радостью приготовить его на праздничный стол. Я буду только рада.
|
|
Для запеканки возьмем свежую капусту, порежем ее как можно мельче. |
|
Выложим на сковороду, нальем немного воды и притушим до мягкости, чтобы вода вся испарилась. |
|
Для придания вкуса добавим к притушенной капусте квашенную, желательно ее тоже еще помельче нарезать, добавим масло растительное. |
|
Обжарим минут 20. |
|
Заранее отварим рис. |
|
Обжарим грибы с луком и морковью, посолим, поперчим. |
|
Рис смешаем с кукурузной мукой, можно разбавить еще пшеничной мукой или совсем на нее заменить. |
|
Капусту снимем с огня и дадим ей остыть. |
|
За счет кукурузной муки, рис стал приятного желтого цвета. |
|
Форму диаметром 22см застелим селиконизированным пергаментом, смазанным растительным маслом. Выложим первым слоем половину риса, плотно утрамбовывая его. |
|
Помоем черри. |
|
Нарежем колечками и уложим на рис. |
|
Следующим слоем выложим жаренные грибы. |
|
На грибы положим тушеную капусту. |
|
Последним слоем будет оставшийся рис, плотно утрамбованный. |
|
Верх украсим кружочками помидор черри. Поставим запекаться в духовку при температуре 180 гр на 30 минут. |
|
Наша запеканка готова, достаем ее из духовки, даем остыть. |
|
Для украшения возьмем оливки и зелень. |
|
Оливки порежем кружочками. Украсим ими верх запеканки, веточки укропа тоже послужат украшением. |
|
Так как запеканка постная, она получается немного неустойчивой. Ее могу порекомендовать приготовить в виде салата, используя те же продукты, ведь они уже готовы к употреблению, только смазывать яблочным постным майонезом-соусом. Муку в этом случае добавлять не надо. Вариант майонеза на сайте есть. Думаю салат будет очень вкусным, так как всю пикантность он приобретет за счет яблочного постного майонеза-соуса. Или можно подать этот соус к запеканке отдельно. |
|
Прошу к столу. Приятного аппетита. |
