Кекс на растительном масле

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное (ТМ"Олейна") — 10 ст. л.
• Йогурт — 100 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 150 г
• Арахис (жареный) — 1 горст.
• Шоколад темный — 50 г
• Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
• Банан — 1 шт

Приготовление

Сахар, ваниль и яйца взбить.

Влить подсолнечное масло "Олейна". Добавить йогурт или сметану.

Добавить размятый банан. У меня банан с ягодами брусники.

Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Смешать.

Из добавок взяла арахис и шоколад с фундуком. Можно взять шоколадные капли.

Покрошить в тесто.

Перелить в смазанную силиконовую форму.

Слегка постучать формой по столу.

Выпекать 40-45 минут при 180*, пока шпажка не станет сухой. Проверяем самые толстые места кекса.

Горячий не разрезаем, ждём, когда остынет.

Присыпать сахарной пудрой.

Подать к кофе с шариками пломбира.

© www.povarenok.ru