Пирог с креветками, брокколи и фетой

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Сыр сливочный (у меня была Viola) — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Сливки (у меня были жирные, 45%, но уверена, что можно и другие) — 100 мл
• Яйцо куриное — 6 шт
• Креветки — 500 г
• Брокколи — 400 г
• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
• Фета — 100 г
• Смесь перцев (у меня была смесь 4-х перцев)
• Соль (у меня была ароматная соль с томатом и базиликом)

Приготовление

Набор продуктов.

Фету нарезать кубиками размером 1х1 см, вымочить минут 20-30 в молоке. Молоко слить (не выбрасывать: оно нам ещё пригодится), фету выложить на бумажные салфетки, дать обсохнуть.

Замороженную брокколи опустить в кипящую подсоленную воду. После закипания варить пару минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Креветки (у меня были варено-мороженые) также опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1-2 минуты. Воду слить, слегка остудить, очистить от панциря.

Яйца, молоко, сливки, сливочный сыр взбить с добавлением небольшого количества соли и перца.

Смешать омлетную смесь с креветками, брокколи и фетой.

Тесто разморозить в холодильнике, раскатать от центра в разные стороны, не возвращая скалку по тесту, в круг толщиной 3 мм. Для того, чтобы сформировать круг, у теста срезать углы, разложить равномерно по тесту, а затем уже раскатывать. Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня разъемная), формируя высокие бортики.

Начинку выложить на тесто, загнув края внутрь.

Выпекать при 180-200*С до зарумянивания.

© www.povarenok.ru