Автор: Valushka2003
Описание: Нежный карамельный кекс с кусочками яблок и грецких орехов исчезнет со стола незаметно. В меру сладкий и очень вкусный.
|
|
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать небольшими тонкими кусочками. |
|
Выдавить сок с половины лимона на яблоки, перемешать. |
|
В глубокую сковороду высыпаем сахар плавим на небольшом огне помешивая селиконовой лопаткой. |
|
Как сахар расплавится добавляем сливочное масло и продолжаем мешать лопаткой пока масло не растопится. |
|
Высыпаем в сковороду яблоки, хорошо перемешиваем. Готовим 1-2 минуты. |
|
Грецкие орехи режем небольшими кусочками и отправляем к яблокам. Перемешиваем. Через 1-2 минуты выключаем огонь и даём остыть. |
|
В глубокой миске взбиваем венчиком яйца с ванилином. |
|
Добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем. |
|
Вливаем молоко, перемешиваем. И постепенно добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем теста. |
|
В конце добавляем остывшие яблоки с орехами и очень хорошо всё перемешиваем. |
|
Форму для запекания смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. |
|
Аккуратно вылить в форму (25×13) тесто. |
|
Поставить в заранее разогретую духовку на 180° на 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность кекса проверять деревянной шпажкой или зубачисткой. Если шпажка сухая, без комочков, то кекс готов. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой. |
