Автор: golubga
Описание: Наши дети — непременные участники праздничного творчества. Сколько съедобных поделок можно сделать и приготовить, чтобы украсить елку и новогодний стол. Я предлагаю приготовить вместе с ними, вот таких милых и смешных тигрят. Тесто готовится быстро. Пряники долго не черствеют и очень ароматные.
|
|
1. Продукты для приготовления теста. |
|
2. Муку смешиваем с разрыхлителем. |
|
3. Мягкое масло перетираем с сахаром. |
|
4. Добавляем жидкий или растопленный мед и перемешиваем. |
|
5. Вбиваем яйцо и взбиваем массу блендером с насадкой - венчик. |
|
6. Добавляем какао и специи: имбирь, корицу, молотую гвоздику и соль взбиваем до однородности теста. |
|
7. Просеиваем в жидкую массу, мучную. |
|
8. Замешиваем тесто. |
|
9. Собираем тесто в ком и округляем. |
|
10. Делим на 2 части. |
|
11. Затем округляем тесто и сплющиваем до диаметра блюдца. |
|
12. Кладем тесто в прозрачные пакетики и убираем в холодильник на 1 час. |
|
13. Достаем одну часть теста и раскатываем толщиной 5 мм. Круглой формочкой Ф=5 см, вырезаем кружочки - это будет мордочка. Остатки теста скатываем, сплющиваем, кладем в пакет и убираем в холодильник. Достаем другое охлажденное тесто. |
|
14. Затем вырезаем маленькие кружочки Ф=2 см и разрезаем их пополам - это ушки. |
|
15. Выкладываем на холодный противень (не смазываем маслом) большой кружок Ф=5 см, и приклеиваем с помощью куриного белка ушки. Затем берем тонкую кисть и смазываем место соединения мордочки с ушами еще раз белком. |
|
16. Разогреваем духовку до t 180 С и ставим противень с заготовками. Выпекаем пряники 5-7 минут. Немного охлаждаем пряники и аккуратно снимаем с противня. Поддеваем вначале острым ножиком ушки, а затем мордочку. Если отлетело ухо, приклеиваете его к мордочке белком и в духовку на 1 минуту. |
|
17. Украшаем остывшее печенье айсингом. В 30 гр белка комнатной температуры всыпать 160 гр сахарной пудры. Взбивать на низкой скорости до пика на венчике. В конце добавить 3-4 капли лимонного сока и взбивать еще 30 секунд. Пряничную заготовку заливают айсингом и дают время просохнуть. |
|
18. Чтобы нанести рисунок на пряник, айсинг делят на несколько частей, и в каждую добавляют краситель. Дополнить и оживить пряник, можно с помощью кисти. Я для мордочки добавляла в айсинг - морковный сок, для темного цвета - сок черники. |
|
19. У меня вышло 23 штуки. Сам пряник очень ароматный, рассыпчатый и за счет имбиря немного остренький. Приятного чаепития! И с наступающим Новым Годом Вас! |
