Кекс имбирно-банановый

Автор: GadenKa

Описание: Банановая выпечка сама по себе безумно ароматная, но если усилить этот аромат не менее насыщенным имбирем, то получается волшебное сочетание вкусов. Кекс очень нежный, структура теста влажноватая и пористая, получается сочно, ну а для более блаженного чаепития добавляем в него кусочки шоколада, а для пикантности овсяные хлопья. Попробуйте и вам захочется повторить этот кексик не раз, а как просто и легко его делать.

Ингредиенты

Маргарин (размягченный) — 100 г
Банан (крупные) — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Имбирь — 1-1.5 ч. л.
Сахар — 150-175 г
Хлопья овсяные (с небольшой горкой) — 5 ст. л.
Йогурт (1 баночка) — 125 г
Шоколад темный — 50-75 г
Коньяк — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Приготовление

шоколад порезать на кусочки. Лучше сильно не мельчить, приятнее, когда шоколад попадается крупными кусочками. Бананы натереть на мелкой терке или пюрировать в блендере.

Овсяные хлопья порубить ножом до более мелких крупинок или коротко измельчить в блендере.

Размягченный маргарин взбить с сахаром. Добавить яйцо, взбить.

Затем добавить банановое поре, измельченные овсяные хлопья, йогурт, имбирь, коньяк, все хорошо перемешать.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать в однородную массу. Добавить шоколад кусочками и перемешать, чтобы он распределился равномерно по тесту.

Тесто выложить в форму для кекса, смазанную маслом или проложить бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С 50-70 минут, в зависимости от духовки, готовность проверять деревянной палочкой, выходить ложна сухой.

Готовому кексу дать постоять в форме 7-10 минут, затем достать и остудить на решетке.

При желании посыпать сахарной пудрой, нарезать и наслаждаться очень ароматным кексиком с вкраплениями шоколада.
Приятного чаепития!!!!

Кекс имбирно-банановый — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/