Салат из пряных кальмаров с овощами

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло растительное ("Олейна", подсолнечное) — 2 ст. л.
• Кальмар — 2 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1/4 ч. л.

• Масло подсолнечное ("Олейна") — 1 ст. л.
• Капуста пекинская — 200 г
• Лимон (сок) — 1/4 шт
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Огурец (парниковый) — 1 шт
• Помидоры черри — 8 шт
• Оливки зеленые — 8 шт
• Соль
• Лук зеленый
• Лук красный — 1/4 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Смесь перцев (молотая)

Приготовление

Хочу сразу сказать - берите больше кальмаров. По этому рецепту их можно использовать также, как самостоятельное горячее блюдо или холодную закуску. Кальмары чистим.

Предварительно маринуем кальмары. Поливаем соевым соусом, натираем карри, смесью перцев и приправами. У меня - Прованские травы. Приправы берите на свой вкус. Я, например, не люблю чабрец (тимьян). Оставляем мариноваться на 30 минут.

На горячую сковороду наливаем масло, у меня подсолнечное "Олейна".

Кладём кальмары по одной тушке, так как они будут давать много жидкости. Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Зависит от размера тушек. Готовые кальмары кладём на тарелку с бумажным полотенцем, обсушиваем.

Пекинскую капусту тонко режем, поливаем соком Лимона.

Красный лук тонко режем, кладём к капусте, добавляем соль и сахар. Перемешиваем.

Овощи моем. Огурец и перец режем соломкой, помидоры и Оливки пополам. Кладём в салат.

Кальмары обтираем салфеткой от лишней приправы, режем тонкими кольцами или соломкой, кладём в салат. Заправляем маслом. У меня подсолнечное "Олейна". Перемешиваем.

Кладём салат на блюдо.

Посыпаем салат перьями зелёного Лука и молотым перцем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru