Автор: golubga
Описание: Мягкий, ванильный, шоколадный пирог, пропитаний шоколадно-молочным соусом. Начинка - клюква.
|
|
1. Приготовим тесто. Яйцо и желток вбиваем в чашу. Добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком. |
|
2. Добавляем сахар, ванильный сахар... |
|
3... и продолжаем взбивать до его растворения. |
|
4. Затем добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем. |
|
5. Смешиваем муку с разрыхлителем и какао-порошком. |
|
6. Просеиваем мучную смесь в жидкую... |
|
7... и замешиваем однородное тесто без комочков. |
|
8. Берем форму для выпечки, лучше прямоугольную или квадратную. Смазываем ее маслом. Выкладываем в форму 1/3 часть теста и раскладываем клюкву. У меня крупная клюква. |
|
9. На клюкву кладем оставшееся тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке, 30-40 мин. |
|
10. Приготовим соус. Смешиваем в сотейнике сахар с какао-порошком. Добавляем молоко, а затем растительное масло и перемешиваем. Ставим шоколадную смесь на плиту и помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. |
|
11. Прокалываем горячий пирог шпажкой (почаще). Если выпекали в прямоугольной форме, то разрезаем пирог порционными кусочками. |
|
12. Если круглая форма, то побольше проколов шпажкой. Перекладываете выпечку в глубокую тарелку и заливаете горячий бисквит, горячим соусом. Оставляете миску с бисквитом на столе до полного остывания и пропитки пирога. |
|
13. Затем выкладываете на сервировочное блюдо и украшаете. Я украсила цветной глазурью. Айсинг Белок яичный (30 гр) — 1 шт Сахарная пудра — 150 г Сок лимонный — 1 ч. л. Взбиваете белок и пудру до пика и добавляете лимонный сок и еще раз взбиваете, 30 секунд. На такой пирог, надо 1/3 часть глазури от этого рецепта (айсинга). Приятного чаепития! - - В состав рецепта входит Айсинг - о-л-е-й-н-А |
