Брынза в гранатовом соке

Автор: Vishnja

Описание: Рецепт из сборника салатов. Для любителей граната в салатах, надеюсь, будет интересно.

Ингредиенты

Брынза — 250 г
Сок гранатовый — 4 ст. л.
Вода — 4 ст. л.
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Гранат (зёрна) — 1 ст. л.
Кресс-салат (здесь -руккола) — 50 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Брынзу нарезать кубиками и залить смесью воды с гранатовым соком. Оставить на 15 минут. Затем жидкость слить. Брынза бывает разной солёности, я использовала не очень солёную, на упаковке указано, что на 100 г брынзы – 0.4 г соли.

Грецкие орехи измельчить, можно поместить в пакет и прокатать скалкой. Приготовить зёрна граната. Вместо кресс-салата я взяла горсть рукколы, этого было достаточно для вкусового дополнения. По желанию можно добавить большее количество.

Соединить брынзу, орехи и половину зёрен граната.

Поперчить и заправить оливковым маслом.

Посыпать готовое блюдо кресс-салатом. Сейчас добавила рукколу, большие листья можно порвать руками. Сверху добавить оставшиеся зёрна граната.
Вкусное сочетание получилось, мне понравилось. Зёрна граната приятно добавляют сочность и сладость.

Брынза в гранатовом соке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/