Салат с кус-кусом и шампиньонами

Автор: OlgaBerdsk

Ингредиенты

• Кус-кус — 120 г
• Шампиньоны — 85 г
• Лук красный — 1/2 шт
• Маслины — 30 г
• Помидоры черри — 10 шт
• Масло растительное (ТМ Олейна) — 4 ст. л.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Орехи грецкие — 30 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи (Итальянские травы) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 щепот.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Шампиньоны нарезать слайсами.

На сковороду налить 1ст. л масла и обжарить слайсы с двух сторон частями, чтобы легче было переворачивать.

Выложить на тарелку, чтобы стекло масло, и присолить.

Кускус залить стаканом кипятка, посолить, накрыть крышкой и оставить минут на 10 до полного набухания.

Маслины разрезать вдоль пополам.

Лук нарезать тонкими перьями.

Петрушку нарезать не мелко.

Приготовить заправку: смешать 3ст. л масла, лимонный сок, сухие травы, сухой чеснок, соль и перец.

Все ингредиенты аккуратно смешать.

Полить заправкой.

Орехи обжарить (или подсушить в духовке) и мелко порезать. При подаче порционно орешки посыпать сверху. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru