Крабовое мясо с печенью трески

Автор: golubga

Ингредиенты

• Крабовое мясо — 200 г
• Печень трески — 1 бан.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Арахис (или грецкий орех, Botanica) — 1 горст.
• Лимон — 1 ст. л.
• Огурец — 0,5 шт
• Зелень (укроп, петрушка и базилик - для украшения) — 1 пуч.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Продукты для приготовления.

2. Печень трески выложить в миску. Часть жира слить и немного оставить с печенью. Размять печень трески вилкой.

3. Яйца отварить до полной готовности, остудить, почистить и разделить на желтки и белки. Белки порезать кубиками, желтки размять вилкой. Белки и 1 желток выложить в миску.

4. От крабового мяса отделить 1/4 часть и натереть на крупной терке. Остальное мясо порезать и добавить в миску.

5. Петрушку и укроп мелко порезать. Огурец порезать кубиками. Огурец и зелень кладем в миску, добавляем по вкусу молотый перец, соль и лимонный сок, перемешиваем.

6. Обжаренные на сухой сковороде орехи измельчаем с помощью скалки или в кофемолке. Величина помола на ваш вкус. 1/2 часть измельченных орехов кладем в миску и перемешиваем.

7. Для украшения салата: зелень, крабовое мясо, измельченные орехи и желток. Так как печень в масле, то его достаточно в салате.

8. Выкладываем салат в сервировочное блюдо и посыпаем измельченными орехами (1/2 часть). Украшаем салат зеленью, желтком, крабовым мясом и помидорчиком черри. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru