Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Мини-торты "Муссовый Медовик"

Автор: IrikF

Мини-торты Муссовый Медовик

Описание: Друзья, хочу поделиться с вами своим фирменным рецептом медовых мини тортиков в сметанном муссе. Десерт получается супер нежным, просто тающим во рту за счет воздушного мусса. Даже мой муж, который просто обожает мой обычный медовик, сказал, что это просто бомба и готов эту вкуснятину есть хоть каждый день!

Ингредиенты

Медовые коржи Сметанный мусс

Приготовление

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Готовим медовые коржи. Соединить масло, сахар, яйцо, мед.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Все ставим на водяную баню (дно касается воды) и помешивая венчиком варим до 80°. Снять с огня.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Далее добавить соду и перемешать. поднимается густая кремовая шапка.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты В массу добавить муку и перемешать в однородную массу с помощью миксера фирмы Redmond.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Готовое тесто убрать в пакете в холодильник на 2 часа.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Далее тонко раскатываем тесто. вырезаем кружочки на 1 см меньше формы. Выкладываем их на силиконовый коврик, протыкаем вилкой.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты При 175° выпекаем до золотистого цвета.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Далее готовим сметанный мусс. Замочить желатин в 25г холодной воды. Перемешать сахар с крахмалом. В сотейник выложить яйцо со сметаной и начинаем прогревать, помешивая.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Потихоньку дождиком вводим туда крахмал с сахаром и варим до загущения (до 80°). Снимаем с плиты и вмешиваем желатин.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Нагреть сыр в микроволновой печи. добавить в смесь и смешать все миксером фирмы Redmond.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Взбить охлажденные сливки с ванильным сахаром миксером фирмы Redmond до полувзбитого состояния.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Вмешать частями сливки в сметанную массу. перемешать лопаткой, чтобы сливки не опали.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты В форму кладем мусс, сверху коржи, присыпаем дробленым орехом, заливаем муссом и т. д. На 1Mini cake нам надо 3 коржа.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Убираем в морозилку на 8 часов для стабилизации.

Мини-торты Муссовый Медовик ингредиенты Застывшие Mini cake вынуть из формочек, обсыпать крошкой из остатков коржей.










Мини-торты "Муссовый Медовик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru