Автор: Silverina1
Описание: Я очень люблю кексы, особенно цитрусовые. Ароматные, сочные, нежные... Самая зимняя выпечка, на мой взгляд. Я не раз уже делилась рецептами таких кексов, и вот вам еще один в копилку. Хотите – пеките маленькие кексики, хотите – делайте один большой. Вкусно будет так и этак, обещаю)
|
|
Отмерить необходимое количество рафинированного растительного масла (Олейна). Яйца взбить с сахарной пудрой (у меня пудра внезапно кончилась, пришлось заменить сахаром). Влить растительное масло. |
|
Добавить йогурт или сметану, снова взбить. С лимона снять цедру и выдавить сок. Добавить лимонную цедру (лучше использовать только свежую). Влить 4 ст. л. лимонного сока, перемешать. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать. |
|
Тесто получается жидкое. |
|
Разложить тесто по формам для маффинов или в одну большую форму. Поставить в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать до готовности. |
|
Большому кексу понадобится 40-50 минут, маленьким в два раза меньше времени. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть сухая. |
|
Для пропитки смешать сахарную пудру с лимонным соком. Готовые кексики остудить 10 минут, не вынимая из формы, затем переложить на решетку, наколоть зубочисткой и пропитать приготовленным сиропом. |
